Getting My проектирование кухни ресторана To Work
Getting My проектирование кухни ресторана To Work
Blog Article
В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее
Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.
Бистро. Важно правильно организовать раздаточную линию с мармитами, охлаждаемыми прилавками и витринами для напитков. Также необходимо оборудование для быстрого приготовления блюд, такие как гриль и фритюрницы.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;
Пилы для резки мяса. Обеспечивают точную нарезку мясных продуктов.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря website и продуктов.
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное website количество позиций по кухне.
Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.
д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — here традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.